芹菜叶胡萝卜鸡肉饼

芹菜叶胡萝卜鸡肉饼是一道营养均衡、鲜香美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

去骨鸡腿肉：100克

胡萝卜：20克

芹菜：1根

姜：1小块

鸡蛋：1个

盐：适量

番薯粉：适量

豆瓣酱（辣酱）：适量

料酒：适量

蚝油：一小勺

步骤

准备食材

鸡腿肉洗净，切成小块，加入姜丝（也可不加）放入绞肉机绞成肉酱。

打入一个土鸡蛋。

胡萝卜和芹菜切粒，焯熟后盛出备用。

调味和搅拌

将绞好的肉馅与焯熟的芹菜粒和胡萝卜粒拌匀。

加入适量的盐、番薯粉、豆瓣酱（辣酱）、料酒和蚝油，再次搅拌均匀。

可以放置半小时，让调味料充分融合。

煎制

平底锅刷橄榄油，放入绞好的肉馅，用勺子轻轻按压，铺平。

翻个面，煎三四分钟至熟透。