青椒排骨土豆饭

青椒排骨土豆饭是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美、土豆的软糯和米饭的香滑。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

排骨 300-400克

土豆 2个

青椒 1个

大米 150克

糯米 150克（可选，增加口感）

玉米油 30克

生姜 3片

葱 1根

八角 2颗

桂皮 1小段

香叶 2片

生抽 20克

老抽 10克

冰糖 7颗

盐 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量（可选）

鸡精 适量（可选）

制作步骤：

排骨处理

排骨提前用冷水浸泡1小时左右，然后用清水洗净，切成小块备用。

焯水时加入几片姜和料酒，去除血水和杂质。

土豆处理

土豆去皮洗净后，切成滚刀块，泡在清水中备用。