冬瓜排骨香菇鸡汤
排骨香菇冬瓜汤是一道营养丰富的家常汤品，做法如下：
食材准备
排骨 500克（斩段）
冬瓜 800克（切块）
发好的香菇 四朵
姜 4片
小葱 一把（打成结）
料酒 1大勺
盐、鸡精 适量
水 适量
做法步骤
1. 排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出备用。
2. 沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。
3. 再投入冬瓜、香菇继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞。
4. 调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。
建议：
可以根据个人口味调整盐的用量。
如果喜欢更鲜美的口感，可以在汤中加入一些鸡精或味精。
炖汤时，火候要掌握好，先用大火煮沸，再转小火慢炖，以保持汤品的鲜美和营养。