凉拌蒜末黄瓜木耳

凉拌蒜末黄瓜木耳是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

黄瓜 2根

黑木耳 50克（干品）

大蒜 5-6瓣

生抽 1-2勺

米醋 1小勺

糖 1-2小勺

盐 1小勺

香油 1小勺

辣椒油（可选）适量

白芝麻（可选）适量

步骤

准备食材

黄瓜洗净，用刀背轻轻拍裂，斜刀切成2厘米的小块或条状。

黑木耳提前用温水泡发30分钟，摘去根部，撕成小朵。

大蒜剁成蒜泥。

焯水

锅中加水烧开，放入木耳焯水1-2分钟，捞出过凉水，沥干水分。

调制凉拌汁

在小碗中加入生抽、米醋、糖、盐，搅拌均匀。

如果喜欢辣味，可以加入辣椒油。