腌制白菜要几天可以吃
腌制白菜的时间主要取决于个人口味和腌制方法。以下是一些常见的腌制时间和方法：
最快7天
将腌制好的白菜丝放入玻璃容器中，压实后加入白醋，密封保存，放置在阴凉通风处进行发酵，最快7天就可以食用，但最佳口感在20天后。
2-3小时
腌制时间较短，白菜经过盐腌后，只需2-3小时即可食用。
6小时到1天
将白菜码放在容器中，上面压一个重物，腌制一个晚上的时间，最少需要6个小时，直到白菜帮变软。然后再加上适量的鱼露、糖浆和少许盐混合均匀，放入泡菜坛子中，放置在阴凉地，差不多7天左右就可以吃了。
24小时
白菜腌制24小时后即可食用，冷藏二十四个小时后风味更佳。
3到7天
腌制时间根据个人口味和腌制方法不同而有所变化，一般来说，腌制3到7天之间较为适宜。腌制时间较短的话菜叶较脆，味道较清爽；腌制时间较长则菜叶更酸，味道更浓。
24小时
将白菜每片抹盐，放8小时出水，再洗净用凉开水泡洗干净，用剪刀减小片凉干水，将所有调料切碎放一起拌好，放入密封罐，盖上保鲜膜后常温腌制24小时，放入冰箱冷藏，三天后就可以吃了。