青菜凉菜有什么

做法：准备好新鲜的油麦菜，清洗干净，去掉老叶。锅中加水，水开后放入油麦菜焯水，时间控制在1-2分钟，焯水后立即放入冰水中浸泡，保持青菜的鲜绿与脆嫩。调味料可以选择盐、糖、鸡粉、香油等。

做法：苦瓜洗净，去籽切片；红椒切丝。锅中烧开水，下苦瓜和红椒丝焯制，焯好的苦瓜过凉开水，沥干水分装碗中，加盐、糖、鸡粉、香油搅拌均匀。

做法：黄瓜洗净切块，放入大碗中，加入蒜泥、盐、糖、生抽、香油等调味料，拌匀即可。

做法：金针菇洗净焯水，黄瓜切块，将两者混合，加入盐、糖、生抽、香油等调味料，拌匀。

做法：木耳提前泡发，洗净切丝，黄瓜切块，将两者混合，加入盐、糖、生抽、香油等调味料，拌匀。

做法：胡萝卜切丝，芹菜洗净切段，将两者混合，加入盐、糖、生抽、香油等调味料，拌匀。

做法：空心菜洗净切段，焯水后过凉开水，沥干水分，加入盐、糖、生抽、香油等调味料，拌匀。

做法：菠菜洗净焯水，过凉开水后沥干水分，加入麻酱、盐、糖、生抽、香油等调味料，拌匀。

做法：莴苣洗净切段，焯水后过凉开水，沥干水分，加入海米、盐、糖、生抽、香油等调味料，拌匀。

做法：西生菜洗净，撕成适当大小的片，焯水后过凉开水，沥干水分，加入盐、糖、生抽、香油等调味料，拌匀。

做法：苦苣洗净切段，焯水后过凉开水，沥干水分，加入盐、糖、生抽、香油等调味料，拌匀。

这些凉菜不仅口感清爽，还能保留青菜的营养和独特风味，是夏日里不可多得的美味佳肴。你可以根据自己的口味选择合适的凉拌菜，为餐桌增添一份清新与爽口。