怎么晒苦瓜干不黄

要晒苦瓜干保持绿色，可以遵循以下步骤：

选择合适的苦瓜 ：挑选新鲜、无损伤、无病虫害的苦瓜。表皮光滑、色泽鲜艳、质地硬实的苦瓜更适合晾晒。

恰当的处理方法

将苦瓜洗净，去除瓜瓤和籽，切成均匀的片状或条状。

切好的苦瓜片用少量食盐充分拌合均匀，防止干后生虫。

良好的晾晒环境

选择通风良好、阳光充足、干净卫生的地方进行晾晒，避免灰尘和杂物污染。

控制晾晒时间

根据天气和苦瓜的厚度，一般晾晒3 - 5天，期间要适时翻动，确保晾晒均匀。

做好防潮措施

在晾晒过程中，如遇阴雨天气，要及时将苦瓜收起，放在干燥通风处，避免受潮发霉。

通过以上步骤，可以有效地晒制出保持绿色的苦瓜干。