发面面食做法小孩食谱

红枣灯笼小馒头

材料

40克去核红枣

120克奶和水

200克低筋面粉

2克酵母粉

做法：

1. 将红枣搅打细腻，与奶和水混合。

2. 加入面粉和酵母粉，揉成面团。

3. 擀成面饼，压成圆形，叠放并压痕成型。

4. 不开火醒发至1.5倍大，水开后蒸15分钟，焖3分钟。

菠菜发糕

材料

30克菠菜

100毫升清水

1个鸡蛋

2克酵母

150克面粉

做法：

1. 菠菜焯水去草酸，搅打成汁。

2. 加入鸡蛋、酵母和面粉，搅拌后醒发至两倍大。

3. 排气后挤入模具，二次醒发20分钟，蒸15分钟，焖3分钟。

葱香发面小饼

材料

200克面粉

2克酵母

1个鸡蛋

145克温水

做法：

1. 混合面粉、酵母和鸡蛋，加温水揉成面团，醒发至两倍大。

2. 加盐、葱花，搅拌排气，挤入裱花袋，煎至两面金黄。

紫薯发糕

材料

紫薯泥

面粉

酵母

水

做法：

1. 将紫薯泥与面粉、酵母和水混合，醒发至两倍大。

2. 排气后蒸15分钟，焖3分钟。

黑芝麻流心大馒头

材料

冰糖、黄油、清水、黑芝麻粉、淀粉水

中筋面粉、酵母、猪油

做法：

1. 将黑芝麻粉、糖、黄油、清水和淀粉水混合冷冻2小时。

2. 加入面粉、酵母和猪油，醒发至两倍大，揉面后包馅蒸10分钟，焖3分钟。

萝卜牛肉饼

材料

面粉、酵母、水、萝卜、牛肉末、葱姜水、调料

做法：

1. 面粉加水搅拌成团，冷藏发酵。

2. 萝卜擦丝焯水，牛肉末调味，混合葱花。

3. 发酵好的面团包馅，二次醒发后煎至金黄。

葱香火腿发面饼

材料

面粉、酵母、温水、香葱、火腿肠、盐

做法：

1. 酵母温水搅匀，加面粉揉成面团，发酵至两倍大。

2. 分割擀薄，加香葱和火腿肠，煎至金黄。

猪肉小花卷

材料

面粉、猪肉末、小葱、生抽、盐、酵母

做法：

1. 面粉和酵母混合，加水揉成面团，发酵至两倍大。

2. 猪肉末调味，加葱花搅拌，擀薄片卷起，蒸25分钟。

红糖发糕

材料

米粉、红糖、酵母、水

做法：

1. 红糖温水融化，加米粉和酵母，发酵30分钟。

这些食谱不仅简单易学，而且营养丰富，适合小孩食用。建议根据孩子的口味和喜好选择合适的食材和做法。