肉松元宝小蛋糕做法

肉松元宝小蛋糕的做法如下：

材料准备：

蛋糕胚：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、玉米油、白糖、盐、柠檬汁

奶油霜：奶油、糖粉

肉松和沙拉酱适量

制作步骤：

制作蛋糕胚

将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别放入两个无水无油的盆中。

蛋白分三次加入白糖，打发至硬性发泡状态。

蛋黄加入牛奶、玉米油、白糖、盐，搅拌均匀后筛入低筋面粉，翻拌均匀至无颗粒。

将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。

将蛋糕糊装入裱花袋，挤成直径约10厘米的圆饼状，放入预热至175度的烤箱中烤10-12分钟，观察上色情况。

制作奶油霜

淡奶油加糖粉打发至10分发，放入裱花袋中备用。

组装蛋糕

烤好的蛋糕取出晾凉，切半。

在蛋糕的半圆形切面上抹上沙拉酱，然后对折，折口处也抹上沙拉酱。

将肉松撒在抹了沙拉酱的折口上，轻轻按压使肉松粘附牢固。

完成

将另一片蛋糕覆盖在肉松上，轻轻按压，使蛋糕片之间紧密贴合。

肉松元宝小蛋糕即制作完成，可以切片享用。

建议：

在制作过程中，要确保所有材料无水无油，以保证蛋糕的口感和打发效果。

烘烤时间和温度需根据烤箱实际情况进行调整，避免烤焦。

涂抹沙拉酱和肉松时，要均匀分布，使蛋糕的口感更加丰富。