金枕蛋糕怎么做

金枕蛋糕的制作步骤如下：

准备材料

可可粉15克

玉米油55克

牛奶80克

低筋面粉100克

玉米淀粉10克

泡打粉（可不加）1.5克

鸡蛋6个

白醋适量

零卡糖75克

耐高温巧克力豆适量

制作过程

可可粉过滤，玉米油加热有小气泡，趁热倒入可可粉里搅拌均匀。

加入牛奶、低筋面粉和玉米淀粉过筛搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀。

蛋白加入白醋和零卡糖高速打发至有小弯勾，再放入玉米淀粉在蛋白糊里低速打发均匀，提出有尖尖即可。

取点打发好的蛋白放入蛋黄糊里搅拌均匀。

搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊里搅拌均匀。