做蛋糕不加糖可以吗

可以做蛋糕不加糖。虽然没有糖的蛋糕可能会口感不香，因为糖在蛋糕中起到了增加甜味、保持松软和蓬松的作用，但是可以通过使用其他甜味剂如麦芽糖醇或蛋白糖来替代糖，以达到相似的口感效果。此外，也可以尝试减少糖的用量，以适应不同人的口味需求。

用料：

低筋面粉 50克

鸡蛋 3个

大豆油 35克

酸奶 45克

新鲜柠檬汁 1克

做法：

1. 将鸡蛋打发至硬性发泡。

2. 在另一个碗中，将低筋面粉、大豆油、酸奶和柠檬汁混合均匀。

3. 将液体混合物慢慢倒入打发好的鸡蛋糊中，用翻拌的手法搅拌均匀。

4. 将面糊倒入模具中，150度烤20分钟后，加盖锡纸，改成140度再烤30分钟，焖5分钟后取出晾凉。

通过以上方法，即使不加糖，也可以制作出美味的蛋糕。不过，需要注意的是，不加糖的蛋糕可能保湿性较差，容易变干，因此在保存和食用时需要注意。