莲藕做法爽口

醋溜藕片

所需食材：莲藕、白醋、葱、蒜、小米辣、食用油、盐、味精

做法步骤：

1. 将去皮的莲藕切成薄片，切好后立刻放入清水中，加入白醋防止发黑。

2. 清洗干净后，将藕片放入开水锅中焯烫一两分钟，捞出来沥干水分。

3. 另起锅烧油，油热后倒入葱、蒜、小米辣，炒出香味。

4. 加入焯好的藕片，加入盐、味精调味，快速翻炒两三下。

5. 最后加少许白醋提味，撒上葱花，出锅即可。

酸辣藕片

所需食材：藕、猪瘦肉、干辣椒、葱段、姜蒜、花椒、生抽、醋、蚝油、盐、味精

做法步骤：

1. 藕切成片，锅中放水，加入白醋和盐水，将藕烫1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

2. 切肉片、干辣椒、葱段、姜蒜、花椒备用。

3. 起锅烧油，油热放入肉片煸炒出油脂，加入姜蒜、干辣椒、花椒炒香。