牛肉木耳芹菜胡萝卜

牛肉木耳芹菜胡萝卜是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

牛肉：200克

芹菜：1颗

胡萝卜：1段

木耳：6朵

葱：1段

姜：2片

料酒：10g

生抽：10g

食用油：20g

盐：2g

步骤

备好食材

芹菜洗净切段，胡萝卜去皮切丝，木耳提前泡发洗净，牛肉切成薄片或细条，葱切段，姜切片。

汆水

芹菜、胡萝卜、木耳分别放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。

炒牛肉

炒锅加热，倒入适量食用油，放入牛肉片或条，快速翻炒至变色。

加入料酒、生抽、葱花、姜片，继续炒香。

加入蔬菜

将焯好水的芹菜、胡萝卜、木耳加入锅中，翻炒均匀。

调味

加入适量盐调味，根据个人口味可以加入少许胡椒粉或其他调味料。

出锅

所有食材炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士

牛肉提前腌制入味，可以使炒出来的牛肉更加嫩滑。

芹菜和胡萝卜焯水可以去除部分草酸和涩味，使菜肴更清爽。

炒牛肉时火候要快，避免炒老。

这道牛肉木耳芹菜胡萝卜不仅营养丰富，而且做法简单，是一道非常适合家常烹饪的美味菜肴。希望你能喜欢!