红烧排骨冬瓜白菜的做法

红烧排骨冬瓜白菜的做法如下：

准备食材

排骨 400克

冬瓜 300克

白菜 400克

葱 1根

姜 3片

大蒜 3瓣

干辣椒 3个（根据个人口味增减）

花椒 10粒

八角 1个或半个

香叶 2片

生抽 2勺

老抽 1勺

料酒 3勺

白糖 3克

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

处理排骨

将排骨洗净后焯水，去除血沫和杂质，使汤底更加清澈。

准备蔬菜

冬瓜去皮切块，白菜洗净，备用。