用茄子做烧烤茄子怎么切

制作烧烤茄子时，切法很关键，以下是两种推荐的切法：

方法一

将茄子洗净，从中间竖着切半。

在茄子中间部分用刀划成如格子状，这样切可以增加茄子的表面积，使其更容易入味。

将切好的茄子放入烤盘，刷上一层食用油，再均匀涂抹调好的酱料（如蒜末、小米辣、烧烤粉、生抽、蚝油等），然后腌制半小时左右，让茄子充分吸收调味料的香气。

将腌制好的茄子放入预热好的空气炸锅中，以180度烤15分钟，烤至茄子微微变软。

取出茄子，再次将酱料均匀涂抹在茄子表面，然后放回空气炸锅中，以180度烤5分钟，让酱料渗入茄子内部，表面略微焦香。

烤好的茄子撒上葱花作为装饰，即可出锅享用。

方法二

将茄子洗净，切成约5公分长的段或条状。