路边早餐摊米粉做法

路边早餐摊米粉的做法如下：

煮米粉

将米粉用沸水煮至八成熟，然后捞起来，放到冷水下冲凉，沥干水分。

准备配料

将肉丝、大蒜、姜等配料炒香，加入适量的油和调料。

炒制

将炒好的配料放入已煮好的米粉中，翻炒均匀，加入适量的盐、胡椒、味精等调料。

其他配料

可以加入小白菜、香菇丝等蔬菜，以及鲜虾等海鲜，增加口感和营养。

出锅

将炒好的米粉和配料盛出，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。

这是一个基本的路边摊米粉做法，你可以根据自己的口味进行调整，添加不同的配料和调料，使其更符合自己的口味。