如何让面条不粘锅底上

要使面条不粘锅底，可以遵循以下几个步骤：

煮面条时，水温不宜过高。水微微冒小气泡时（约70℃）再下锅，适合干面条吸水膨胀，避免外面煮得过熟而里面生硬。

在面条下锅前，先在水中加入少许盐和食用油。盐能防止面条粘锅并提升味道，油则使面条更加光滑，避免互相粘连。

如果用开水煮面条，要控制好水温，避免水一直沸腾。水沸得太激烈，面条容易煮成一团糊。可以适时加点凉水来降温，保证水温均匀适合煮面。

下锅后迅速用筷子搅拌面条，让每一根面条之间都有水阻挡粘连，并且避免粘到锅底。

面条第一次下锅煮的时候需要六成熟就捞出，然后再过一下凉水，这样可以使面条更加筋道且不粘锅。

如果使用不粘锅，可以避免面条粘锅。如果不使用不粘锅，可以在热锅凉油的情况下煮面条，这样面条更容易分开且不粘锅。

煮好的面条要立刻冲一下凉水或在凉水里过一下，这样可以使面条更加爽滑，就算放半天也不会粘连成坨。

通过以上方法，可以有效减少面条粘锅的情况，使煮出来的面条更加爽滑可口。