凉菜瘦肉汤

凉菜瘦肉汤可能指的是一种以瘦肉为主要食材的汤品，通常会根据不同的配料和烹饪方法呈现出不同的风味。以下是几种可能的凉菜瘦肉汤做法：

清补凉瘦肉汤

用料：瘦肉 250克，清补凉汤料 1包，鱼露 3-5滴，盐、鸡精、白糖 适量，银耳 1小朵，姜 4片，料酒 2汤勺。

做法：

1. 瘦肉切成小块后，冷水下锅焯水一分钟。

2. 银耳用温水泡发后，剪成小块。

3. 锅中放入适量清水，加入焯好水的猪肉、清补凉汤料、银耳、两片姜和两汤勺料酒。

4. 大火烧开后转小火慢炖1.5小时。

5. 炖好后根据个人口味加入盐、白糖、鸡精调味，滴入3~5滴鱼露增鲜。

白菜瘦肉汤

用料：食用油，鸡蛋，姜，瘦肉，嫩豆腐，大白菜，食盐，鸡精，葱花，枸杞。

做法：

1. 锅中油热，打入5个鸡蛋，煎至八面金黄，捣成块。

2. 加开水大火煮，使汤变浓白。