蛋糕卷的厚度

蛋糕卷的厚度可以根据不同的制作方法和口感需求有所调整。以下是一些常见的蛋糕卷厚度信息：

蛋糕卷的最终成品厚度通常为 1.5厘米。

在烤制过程中，蛋糕糊的整体厚度不应超过 7毫米，因为烤制时会发生膨胀。

蛋糕卷在卷起时不应太松，以确保卷起的紧实度和形状。

卷好的蛋糕卷可以放入冰箱冷藏一段时间（如一小时）进行定型，然后根据需要切成所需厚度。

建议

控制厚度：在制作蛋糕卷时，要注意蛋糕糊的厚度，避免过厚导致烤制过程中膨胀过大或过薄影响口感。

卷制技巧：卷蛋糕卷时要尽量紧实，但也要注意不要用力过猛以免断裂。

定型时间：冷藏定型可以帮助蛋糕卷保持形状，切出的蛋糕卷更加整齐美观。