红烧羊肉白菜豆腐
红烧羊肉白菜豆腐是一道美味的家常菜，主要材料包括羊肉、白菜和豆腐。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
羊肉：200克
白菜：半棵
豆腐：1块
葱：1棵
姜：1块
料酒：2勺
盐：4克
生抽：适量
香菜：适量
羊油辣椒：适量
做法
准备材料
羊肉切成薄片，最好冷冻至半冷冻状态再切，会切得更薄一些。
豆腐沥干水分切成小块。
白菜去掉根部和外面的黄叶子，洗干净切成小块，把白菜叶和白菜帮分开放。
煮羊肉
砂锅中倒入半锅清水，把羊肉片放入，倒入料酒，再放入葱段和姜片。
大火煮开，煮至出来浮沫，用小勺将浮沫撇出来。
煮白菜和豆腐
把白菜帮放入锅中，再把叶子放在上面，盖上锅盖煮至白菜叶塌下去。
在汤水中间放入豆腐块，开大火煮开再转小火慢慢炖煮。
等煮至羊肉软烂，汤汁变少，加盐调味即可。
小贴士
去膻味：
如果羊肉有膻味，可以先将羊肉搭配白萝卜煮熟，红红的辣椒油，香浓的羊肉配豆腐。
火候控制：
羊肉用冷水泡出血水，比用水焯出血水要软，卖肉的跟我讲的，所以我都是泡出血水洗干净，直接炖。
搭配：
冬天这菜要常吃，白菜羊肉豆腐一起煮，暖胃舒服，不用油也特别香!
希望你能成功制作出美味的红烧羊肉白菜豆腐!