米豆腐年糕做法

米豆腐年糕的做法如下：

准备材料

年糕：200克

嫩豆腐：150克

蚝油：1/2大勺

生抽：1/2大勺

糖：1小勺

盐：1/2小勺

青椒：适量（可选）

制作步骤

将嫩豆腐切成块状，放入开水中焯水，煮到豆腐浮起后立即捞起，放入冷水中冲洗，然后沥干备用。

年糕切成块状，放入油锅中煎至两面金黄。

锅中加入适量的油，烧热后加入蒜末和葱末炒香。

将炒好的年糕倒入炒好的豆腐中，中火翻炒，使两者均匀混合。

加入适量的水继续慢炖，直到汤汁浓稠。

加入蚝油、生抽、糖和盐调味，翻炒均匀。

最后加入青椒（如果使用），翻炒均匀后即可出锅装盘。

烹饪技巧

在炒年糕和豆腐时，火候要掌握好，避免糊锅。