空心菜豆角茄子辣椒

空心菜、豆角、茄子和辣椒都是常见的蔬菜，它们可以单独食用，也可以搭配其他食材一起烹饪。以下是一些关于这些蔬菜的烹饪方法和建议：

空心菜

凉拌空心菜：将空心菜洗净切段，加入蒜末、小米椒、辣椒面和白芝麻，用热油炒香后，加入食盐、白糖、生抽、香醋、花椒油和蚝油拌匀即可。

辣椒炒空心菜：空心菜杆子切段，青辣椒切丝，蒜瓣切末，锅中放油炒香辣椒和蒜末，加入空心菜翻炒，加盐调味即可。

豆角

凉拌豆角：豆角切段，泡发好的腐竹和木耳切段，加入蒜末、姜末、小米椒和葱花，热油淋上激发出香味，加入生抽、陈醋、蚝油、蒸鱼酱油、胡椒粉和盐拌匀，然后蒸两分钟左右，再与其他食材拌匀。

豆角焖面：豆角切段，与面条一起焖煮，加入适量的调料，是一道美味的家常菜。

茄子

茄子炒豆角：茄子切条，豆角煎至表皮变皱，锅中留底油炒软茄子，再加入豆角和调味料煮稠，搭配米饭食用非常美味。

凉拌茄子：茄子切段，蒸熟后加入蒜末、姜末、小米椒和葱花，热油淋上激发出香味，加入生抽、陈醋、蚝油、蒸鱼酱油、胡椒粉和盐拌匀。

辣椒

辣椒炒空心菜：与空心菜的炒法类似，加入辣椒和蒜末炒香，再加入空心菜翻炒，加盐调味即可。