香辣鱼超市做法

制作香辣鱼的步骤如下：

准备鱼

选择一条新鲜鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净。

在鱼身两侧各切几刀，便于入味。

腌制鱼

在鱼身上涂抹少许蚝油、生粉、胡椒粉和花椒粉，腌制半小时。

准备调料

准备红辣椒一个，干辣椒两个，葱两条，蒜头两小个，老干妈一匙。

炸鱼

锅里放油，油热后放入腌制好的鱼，两面炸至金黄，捞出装盘。

炒香调料

锅中留底油，放入蒜头、干辣椒和老干妈，炒出香辣味。

加入适量的水，煮开后加入盐和鸡精调味。

淋汁

将煮好的香辣酱汁淋在炸好的鱼上，撒上葱花和香菜装饰。