菠菜焖腐竹

菠菜焖腐竹是一道营养丰富、口感丰富的中式菜肴。以下是制作菠菜焖腐竹的详细步骤：

材料

菠菜：400克

腐竹：200克

辅料：油、盐、白砂糖、蚝油、虾米、蒜子

步骤

准备食材

菠菜洗净，切段。

腐竹提前用水泡软，切成适当长度。

虾米用水洗净，泡软。

蒜子剁成蒜末。

焯水

锅内加水烧开，放入菠菜焯水，捞出沥干水分。

腐竹也放入开水中焯水，捞出沥干水分。

炒制

热锅倒油，下蒜末爆香。

放入虾米煸炒出香味。

加入腐竹翻炒。

倒入少量开水，放入焯好的菠菜。

调味

加入盐、白砂糖、蚝油调味。

翻炒均匀，使所有食材充分融合。