芋头种类

芋头根据不同的分类方式有多种种类，具体如下：

多子芋：

母芋口感欠佳，而分出来的小子芋和孙芋却美味可口。这种芋头在北方地区较为常见。

魁芋：

子芋数量较少，母芋硕大且味道鲜美。这是南方常见的种类。

多头芋：

母芋味道上佳，且能直接分出多个大母芋。这种芋头在广西和台湾等地广泛种植。

毛芋头：

表皮上有一层细细的毛，口感比较糯，适合用来做甜品或炖汤。在南方地区很受欢迎。

水芋头：

也叫白芋头，肉质比较白嫩，水分多，口感清脆，适合用来做凉拌或炒菜。

槟榔芋：

长得比较大，肉质松软，有一种特殊的香味。在福建和广东等地特别受欢迎，常用于制作各种糕点。

红芋头：

表皮和肉质都是红色的，口感比较甜，营养价值高。在北方地区较为稀罕，常用来做糖水或炖肉。

九头芋：

株高80-90厘米，叶片阔卵形，叶柄绿色。母芋与子芋丛生，子芋稍多，球茎倒卵形，褐色，肉白色。单株产量1.5公斤，肉质滑，味淡。蔬食和晒干作药用。

葛洲芋、蜈田芋、横洋芋、东寮芋：

潮汕特产，属于天南星科，有多个品种，如青芋、签芋、白芋、九面芋、紫芋等。

荔浦芋：

肉质细腻，香味浓郁，是广西荔浦芋和福鼎槟榔芋的代表，为世界十大芋头品种之一。

红芽芋：

鲜红色芽，皮厚肉粉，是广东农家品种，种植历史悠久。

张溪香芋：

个头大，肉质粉，香味浓，口感好，主产于乐昌市张溪村。

狗爪芋：

叶片阔卵形，株高约90cm，球茎倒卵形。

香沙芋：

母芋近圆球形，子芋和孙芋椭圆形至卵圆形，表皮光滑深褐色，肉质乳白色。

龙洞早芋：

早熟芋头品种，叶子为阔卵形，茎杆为紫色略带红色。

这些芋头品种各具特色，适合不同的烹饪方法和食用需求。可以根据个人口味和地域特色选择合适的芋头品种。