酸萝卜木耳西兰花

酸萝卜木耳西兰花是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

西兰花：1颗

干黑木耳：适量（提前泡发）

胡萝卜：1根

姜：1小块

蒜：2瓣

盐：适量

植物油：适量

酱油：1勺（可选）

鸡精：1小勺（可选）

蚝油：1勺（可选）

做法步骤

泡发木耳：

将干黑木耳放入温水中浸泡半小时以上，泡发后洗净去蒂，撕成小朵备用。

处理西兰花：

将西兰花掰成小朵，用盐水浸泡十分钟以上，然后洗净备用。

处理胡萝卜：

胡萝卜去皮切片，蒜瓣拍扁后切碎备用。

焯水：

锅中加水烧开，放入西兰花、木耳和胡萝卜焯水1分钟，捞出后过凉水，沥干水分备用。

炒制：

锅中倒入适量植物油，油热后放入姜末和蒜末爆香，然后加入所有焯好水的食材，翻炒均匀。