鲥鱼清蒸好吃

清蒸鲥鱼确实是一道非常美味的传统菜肴，以其肉质细嫩、口味清鲜而著称。以下是制作清蒸鲥鱼的基本步骤和要点：

材料准备

鲥鱼 500克

生姜 适量

蒜瓣 适量

青蒜 适量

料酒 适量

酱油 适量

食盐 适量

香菜 适量

前期处理

将鲥鱼去鳞、去鳃，用水冲洗干净，在鱼的两面各切几刀，不要切断。

鱼放入盘中，撒上一些料酒、酱油和食盐进行腌制，腌制大约15分钟。

蒸制过程

生姜切成片，蒜瓣切碎，青蒜切成段备用。

准备蒸锅，在锅中加入适量的水，将蒸锅加热至水开。

将腌制好的鲥鱼放入蒸锅中，将生姜片撒在鱼上，上屉蒸约6-8分钟，时间根据鱼的大小而定，熟透即可。

后期处理

熟鱼出锅后，将蒜瓣、青蒜放在鱼上。

锅热后，放入适量的油，烧热后淋在蒸好的鱼上，再撒上一些香菜末即可。