莲藕乌鱼吃法

莲藕乌鱼是一种营养丰富的美食，有多种做法，以下提供几种常见的做法：

清炖莲藕乌鱼汤

原料：乌鱼1条，莲藕1节，姜片、盐、鸡精适量。

做法：

1. 乌鱼处理干净，切块，用开水焯一下去除血水，捞出控干。

2. 莲藕去皮切块，姜切片。

3. 将乌鱼和姜片放入煲内，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮2.5—3小时，最后加盐和鸡精调味即可。

麻辣莲藕乌鱼煲

原料：乌鱼1条，莲藕1截，土豆1个，玉米1个，黄瓜1条，金针菇1包，豆芽半斤，香菜少许，姜蒜适量，火锅底料1包，干辣椒、花椒、白芝麻适量。

做法：

1. 乌鱼切片，用料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、生粉腌制15-30分钟。

2. 莲藕、土豆、金针菇、豆芽、香菜洗净，姜蒜备用。

3. 锅里放少许油，将火锅底料、姜蒜煸香，加入适量水烧开，放入煎好的鱼头煮熟捞出，再放入鱼片煮至一两分钟捞出。