萝卜莲藕乌鸡

萝卜莲藕乌鸡是一道营养丰富、味道鲜美的传统滋补汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料准备

主料：乌鸡半只（或一只，根据食用人数调整）

蔬菜：

胡萝卜

白萝卜

莲藕

莴笋

生菜等（每种适量，建议选择颜色鲜艳、口感各异的蔬菜）

配料：

枸杞6g

红枣适量

生姜一块

葱适量

调味料：

盐适量

白胡椒粉少许（可选）

制作步骤

准备材料

乌鸡洗净切块，用清水浸泡去除血水。

蔬菜洗净，根据需要切成块或片。胡萝卜和白萝卜可以切成滚刀块，莲藕切片，生菜等易熟的蔬菜最后加入。

生姜切片，葱切段，红枣洗净备用。

焯水去腥

将乌鸡块放入冷水中，加入几片生姜和少量料酒（可选），大火煮开后撇去浮沫，捞出乌鸡块用清水冲洗干净。这一步骤有助于去除乌鸡的腥味，使汤品更加清爽。