蛋黄牛奶做馒头的方法

蛋黄牛奶做馒头的方法如下：

制作奶黄馅

碗中倒入适量的牛奶，打入几个蛋黄（可以使用塑料瓶吸出蛋黄）。

加入面粉、玉米淀粉、奶粉、白糖和玉米油（或其他食用油），充分搅拌均匀。

将搅拌好的奶黄馅倒入无水无油的锅中，开中小火加热至成团，然后关火盛出放凉备用。

和面

盆中倒入适量面粉，加入酵母和黑芝麻碎，搅拌均匀。

倒入清水揉成面团，将刚才剩下的蛋清也揉进面团里。

制作馒头胚

揉好的面团不需要醒发，简单松弛几分钟后擀成长方形的面片。

将准备好的奶黄馅均匀铺在面片上，从一端卷起来，分切成大小均匀的小段。

将馒头胚放入蒸锅，盖上锅盖醒发至1.5倍大小。

蒸馒头

水开后将馒头胚放入蒸锅，大火蒸15分钟左右，关火后再焖3分钟即可。

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