田园豆角做法

田园豆角是一道色香味俱全的传统美食，以下是它的详细做法：

食材准备

豆角：500克，选择新鲜、脆嫩的豆角，去蒂头后掰成小段。

面粉：100克普通面粉。

玉米淀粉：30克。

鸡蛋：1个。

调料：大蒜3瓣，小米辣2个，生抽20克，香醋15克，蚝油10克，白糖5克，盐适量，鸡精少许，食用油适量，熟芝麻适量。

烹饪步骤

处理豆角

1. 将掰好的豆角放入清水中，加入一小勺盐，浸泡15分钟，去除表面杂质和残留农药。

2. 浸泡好后，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

调制面糊

1. 在一个大碗中，将100克面粉、30克玉米淀粉、1个鸡蛋和适量清水混合。

2. 一边加水一边搅拌，直到面糊呈浓稠状，提起筷子能缓慢流下即可。

裹面糊