羊肉洋葱西红柿土豆

番茄土豆炖牛肉（羊肉）

用料

牛肉 1斤

西红柿 3个

土豆 1个

八角 1个

香叶 1片

干辣椒 6个

生抽 2勺

老抽 半勺

耗油 1勺

洋葱 4/1个

姜 6片

香菜 2棵

盐 适量

做法

牛肉清水焯水控干水分备用。

锅中热油，下入姜片、葱段、八角、香叶，牛肉煎香。

煎出水汽后，加入生抽、老抽、耗油，炒香。

下入西红柿，简单翻炒后加入开水盖过食材，沸腾后加盐调味，转入高压锅12分钟。

出锅后，下入炒锅，下入土豆和洋葱大火煮沸后，转小火15分钟，出锅前撒上香菜，翻拌均匀即可出锅。

番茄土豆炖羊排

用料

羊排 500克

番茄 2个

土豆 2个

洋葱 半个

青蒜 适量

生姜 适量

老抽 1勺

蚝油 1勺

料酒 适量

盐 适量

味精 适量

老冰糖 1块

咖喱 1块

做法

羊排剁成大块放入冷水锅中，放点葱姜料酒焯水，捞出用温水清洗干净沥干水分。

洋葱、土豆和番茄切成小块。

起锅烧油，羊排倒入锅中多煸炒一会，放入生姜，放入一半洋葱和番茄，留一半备用。

倒入老抽、蚝油翻炒拌匀，多倒点清水漫过食材，放入老冰糖和咖喱块，大火烧开。

倒入高压锅，水少可以再加一点开水，上高压锅压12分钟。

压好后倒入砂锅，没有砂锅可以继续用高压锅，放入土豆块和剩下来的洋葱番茄，大火继续炖8分钟。

最后放入一勺盐和一勺味精拌匀即可出锅。

羊肉炖土豆

用料

羊肉 400克

土豆 2个

洋葱 半个

胡萝卜 1/3个

油 适量

酱油 适量

老抽 适量

料酒 适量

姜 适量

大料 2个

胡椒 8粒

干红辣椒 3个

盐 少量

鸡精 少许

葱 少许

香菜 少许

做法

土豆、胡萝卜、洋葱切块，姜切条。

羊肉切块，煮沸下锅，倒入料酒，待表面无血色捞出，温水洗净待用。

油热放入姜、花椒、大料、辣椒煸炒出香味。

放入羊肉煸炒。

放入酱油、老抽、料酒适量煸炒。

将洋葱放入锅中煸炒，炒出香味。

放入凉水，大火烧开，改小火慢炖约40分钟，根据肉的老嫩调整时间。

放入土豆、胡萝卜，炖煮20分钟。

出锅前放入少量盐、鸡精，放入葱花香菜即可。

土豆烧羊肉

用料

羊肉块 500克

土豆 2个

洋葱 半个

葱姜蒜 适量

料酒 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

生抽 适量

老抽 适量

食用油 适量

做法

羊肉块用料酒、盐、胡椒粉腌制一段时间。

土豆切块，洋葱切丝，葱姜蒜切末备用。

热锅热油，将腌制好的羊肉块煎至两面金黄。

加入洋葱丝、葱姜蒜末炒香。

加入适量水炖煮，待羊肉变得酥烂后，加入土豆块，再炖煮片刻。

最后加入适量的生抽和老抽调味即可。

这些做法各有特色，