韭菜鸡蛋洋葱做法

韭菜鸡蛋洋葱的做法如下：

准备食材

韭菜：适量

洋葱：1-2个

鸡蛋：2-3个

盐：适量

胡椒粉：适量

辣椒面（可选）：适量

面粉：适量（可选，用于制作面糊）

食用油：适量

处理食材

韭菜洗净，切成小段或碎末。

洋葱去皮，切成小丁或小圈。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

炒制

热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子摊平，煎至两面金黄，盛出备用。

锅中再加少许油，放入洋葱丁翻炒至软。

加入韭菜段，翻炒几下，加入适量盐调味。

将煎好的鸡蛋倒回锅中，与韭菜和洋葱混合均匀。

如果喜欢口感更丰富，可以加入一些虾皮或肉末。

制作面糊（可选）

如果想要制作面糊，可以在韭菜鸡蛋洋葱混合物中加入适量面粉和清水，调成稍微稀一点的面糊。

平底锅刷油，倒入调好的面糊，用铲子摊平，开中小火烙至两面金黄。

完成

将炒好的韭菜鸡蛋洋葱盛出装盘，即可享用。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以多加辣椒面。

如果想要更加酥脆的口感，可以在韭菜洋葱饼中加入一些面粉和淀粉，然后油炸。

韭菜洋葱饼不仅是一道美味的家常菜，还可以作为早餐或下午茶的小食。