炖汤干货炖汤要多久

炖汤的时间确实取决于所用的食材和所需的口感。以下是一些常见食材的大致炖汤时间：

畜禽类 （如排骨、老母鸡、猪蹄等）：

煲汤：1.5~2小时

炖汤：3~4小时

水产类（如鱼、虾等）和 豆腐

炖汤：10~30分钟

干货类（如黑豆、花生、红枣、莲子、山药、薏米、芡实等）：

需要提前浸泡2~6小时，再搭配主料一起炖煮，用时与主料相同

轻食材（如蔬菜、鱼类等）：

炖汤：20~30分钟

较大块的肉（如牛骨、猪骨或鸡骨等）：

炖汤：2~4小时甚至更长时间

特殊汤类（如骨头汤、牛尾汤等）：