母猪肉做法
母猪肉炖粉条
将母猪肉切大块,放入沸水中焯水去血沫,然后捞出用温水冲洗干净。
锅中加油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,加入五花肉翻炒均匀,再放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
加入适量温水没过母猪肉,大火煮开后转小火煮一个小时。
将洗净的粉丝放入锅中,盖上锅盖,大火煮开后转小火煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
南乳炸酥肉
具体做法未详细列出,但属于猪肉的炸制菜品,可能会有香脆的口感。
红烧肉
将五花肉切成小方块,凉水下锅加入料酒煮出血沫,捞出洗净控水备用。
锅中倒少许油,加入冰糖小火熬成枣红色,加入五花肉翻炒上色。
加入生抽、老抽、料酒、八角、葱段、蒜、生姜、香叶、盐、味精,加水没过肉块,大火煮开后转小火焖熟即可。
青椒酿肉
具体做法未详细列出,但属于将肉馅填入青椒中的菜品,口感鲜美。
锅包肉
将猪肉切成片状,用盐、胡椒粉腌制入味。
锅中加油烧至七成热,将猪肉炸至上色,捞出沥油。
锅中留底油,放入猪肉、香叶、土豆块、胡萝卜块、洋葱块,加入鸡清汤、红汁少司烧开,调入盐,盖上盖,改用文火焖熟,盛入汤盘中即成。
这些做法各有特色,可以根据个人口味选择适合的做法尝试。