蒸包子屉布怎么能不粘

要使蒸包子时蒸笼布不粘，可以采取以下几种方法：

湿润蒸笼布：

在放入蒸笼前，将蒸笼布用水润湿，但不要拧干，轻轻挤去多余的水分，使其形成一层隔膜，防止包子皮与蒸笼布粘连。

包子底部沾干面粉：

在包子底部沾上一些干面粉，这样在蒸制过程中，干粉会先与水蒸气结合，再接触包子皮，起到隔离作用，减少粘连。

蒸熟后淋冷水：

包子蒸好后，准备半碗冷水，用手撩着淋入包子中间，这样可以使包子容易从蒸笼布上取下。

使用不粘的硅胶笼屉垫：

将普通的笼屉布换成不粘的硅胶笼屉垫，这样就不需要担心包子馒头粘在上面了。

蒸笼布上刷油：

在蒸笼布上刷点食用油，这样蒸好的包子取下来时就不会粘笼布。

蒸熟后不急于卸屉：

先把笼屉上盖揭开，继续蒸3~5分钟，待最上面一屉包子干结后，再卸屉翻扣案板上，取下蒸笼布，这样包子既不粘笼布，也不粘案板。

铝制蒸格涂油：

如果使用铝制蒸格，可以在蒸格上薄薄地涂一层豆油或荤油，蒸熟后馒头或包子不会粘笼布，而且铝屉也很好刷洗。

通过以上方法，可以有效减少蒸包子时蒸笼布的粘连问题，提高包子的质量和取出效率。