包子馅调料比例

包子肉馅的调料比例可以根据个人口味和包子的大小进行调整，但以下是一个常见的调料比例供您参考：

辛香料粉

八角：10克

丁香：1.1克

小茴香：8.5克

肉桂：7克

砂仁：2.8克

白豆蔻：4克

白芷：2克

甘草：4克

花椒：8克

陈皮：5克

高良姜：3.9克

总量：约50克，磨成粉备用。

肉馅

猪肉：600克（最好是后腿肉）。

调味料

花椒水：10ml

老抽：12ml

生姜水：10ml

香葱：20克

蚝油：10克

盐：适量

胡椒：适量

辣椒末：适量。

其他配料

鸡精：3克

十三香：3克

香油：10克

熟油：5克。

调制步骤：

1. 将辛香料粉备用。

2. 猪肉剁成肉馅，加入花椒水、老抽、生姜水、香葱、蚝油、盐、胡椒和辣椒末，搅拌均匀。

3. 加入鸡精、十三香、香油和熟油，继续搅拌均匀。

4. 最后加入辛香料粉，搅拌均匀即可。

建议：

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，以达到最佳的口感和香味。

如果喜欢更鲜美的口感，可以适量增加蚝油和鸡精的用量。

包子皮的制作也很重要，确保面团软硬适中，这样包出来的包子才会皮薄馅嫩，汁多味美。