肉肉馅的包子

肉肉馅的包子有多种不同的馅料和做法，以下是一些常见的肉肉馅包子做法：

猪肉大葱包子馅

所需材料：猪肉、葱花、白糖、葱姜、胡椒粉、盐、花椒、生抽、老抽、蚝油、食用油。

做法：葱姜、花椒泡热水，猪肉馅加入切碎的葱末、生抽、老抽、蚝油、盐、糖和胡椒粉顺一个方向搅拌，腌制15分钟以上。

猪肉梅干菜包子馅

所需食材：猪肉馅、梅干菜、猪油、葱姜、生抽、老抽、料酒、蚝油、少许盐和胡椒粉、白糖、鸡精。

做法：梅干菜泡发洗净攥干水分，猪油小火下锅融化，下葱姜末炒香，放入肉馅炒至变色，加入生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉翻炒均匀，再加入梅干菜、盐、糖、鸡精调味即可出锅。

麻辣牛肉包子馅

所需食材：牛肉、少许肥肉、洋葱、姜末。

做法：牛肉和肥肉剁碎，加生抽、老抽、盐、牛肉粉、白胡椒粉、花椒粉、熟食用油、辣椒油、洋葱末和姜末葱花一个方向搅拌均匀，入冰箱腌制20分钟及以上即可。

酱肉包子馅

所需食材：三肥七瘦的前腿肉或五花肉、大葱、洋葱、姜末。

酱肉调料汁：黄豆酱+甜面酱+老抽+一品鲜酱油+白糖+蚝油。

做法：猪肉冷水下锅加葱姜料酒去腥，冷却后切成小丁。锅中放油加入洋葱丁炸香捞出，后先放肥肉炒出油脂，再下瘦肉炒香，倒入调料汁炒出酱香。下炸过的洋葱丁、生姜翻炒均匀，加半碗水煮十分钟，再加小半碗水淀粉炒至浓稠出锅，加入大葱翻拌均匀，然后入冰箱冷藏至半凝固再包。