发面成功的样子

发面成功的样子通常包括以下几个方面：

体积增大：

发酵好的面团体积会显著增大，通常是原来的2-3倍大。

蜂窝孔结构：

面团的内部会形成密密麻麻的蜂窝孔，这是由于酵母菌分解多糖产生二氧化碳气体所致。

弹性与回弹：

发酵成功的面团具有一定的弹性，用手按压后能够迅速恢复原状，并且有明显的回弹现象。

气味变化：

发酵好的面团通常会有酸甜的味道，而没有发酵的面团则会有生面粉的味道。

结构均匀：

揪起一块面团，可以看到里面有很多分布较为均匀的蜂窝眼，这表明面团内部结构均匀，发酵充分。

综合以上几点，可以判断面团已经成功发酵。建议在发酵过程中保持适宜的温度和湿度，以确保酵母菌的活性，从而获得更好的发酵效果。