椿芽拌豆腐皮

椿芽拌豆腐皮是一道健康又美味的凉菜，适合春季食用。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

香椿：适量

干豆腐（或豆腐皮）：适量

大蒜：适量

香油：适量

食盐：适量

白糖：适量

鸡精（可选）：适量

酱油（如味达美酱油）：适量

辣椒面（可选）：适量

白醋（可选）：适量

制作步骤

香椿处理

香椿洗净，放入沸水中焯一下，迅速捞出沥干水分，然后切碎备用。

豆腐皮处理

干豆腐切丝或切片，放入沸水中焯熟，捞出沥干水分备用。

调料准备

大蒜切碎，备用。

准备好白糖、鸡精、食盐、酱油、香油、辣椒面、白醋等调料。

拌制

将香椿碎、豆腐皮、大蒜末放入大碗中。