猪脚焖煎豆腐
猪脚焖煎豆腐是一道美味的家常菜，结合了猪蹄的鲜美和豆腐的滑嫩。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
猪蹄 少许
豆腐 1块
姜片 少许
红绿辣椒 少许
油 适量
盐 2小勺
料酒 少许
耗油 少许
酱油 少许
制作步骤
准备食材
猪蹄过下水洗净，切成适当大小的块。
豆腐切成大块，可以切厚一些以便煎得更入味。
煎豆腐
将锅烧热，放入适量的油，待油温变热后，转小火。
放入豆腐块，小心翻面，煎至表面微黄且四周都煎一下，直到表面焦焦的。煎好后，将豆腐沥干油份盛出备用。
炒猪蹄
在锅中加入姜片和猪蹄块，翻炒至表面微微变色。
加入盐、料酒、耗油和酱油，继续翻炒均匀，使猪蹄充分吸收调料的味道。