番茄粉丝虾仁豆腐汤

番茄粉丝虾仁豆腐汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

番茄：3个（约500克）

嫩豆腐：200克

虾仁：150克

蒜：3瓣（剁成蒜末）

姜：5克（切成姜末）

山茶油：适量（约15毫升）

葱花：适量（用于装饰）

盐：适量（约5克）

胡椒粉：适量（约1克）

清水：适量（约500毫升）

制作步骤：

准备虾仁

清洗干净虾仁，挑去虾线，沥干水分。

热锅中倒入适量的山茶油（约15毫升），将虾仁放入锅中煎至变色，大约需要2-3分钟。

捞出备用。

炒制番茄

在同一锅中，放入剁好的蒜末和姜末，开中小火爆香。

加入切好的番茄，炒至出汁，色泽鲜艳。

加入适量的清水（约500毫升），煮沸后放入豆腐，轻轻搅拌，以免豆腐破碎。

煮约5分钟，让番茄的味道渗透进汤里，豆腐吸收番茄的鲜香。

调味

汤煮好后，加入适量的盐（约5克），让汤的味道更加鲜美。

撒上葱花和胡椒粉（约1克），轻轻搅拌均匀。

小贴士：

虾仁的选择：选用新鲜的虾仁，会让汤的味道更加鲜美。

番茄的处理：为了让番茄更容易出汁，可以先在番茄表面划十字，然后放入热水中焯一下，待皮稍微开裂后取出，方便去皮。

这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。希望你能喜欢这道番茄粉丝虾仁豆腐汤。