芋头芋头是啥

芋头，学名Colocasia esculenta，是天南星科芋属的多年生草本植物。它的块茎是主要的食用部分，呈椭圆形、卵圆形或圆锥形，有各种各样的形状和大小。芋头原产于中国、印度、马来西亚等热带地区，现在在全球范围内广泛栽培。

营养价值

芋头含有丰富的淀粉，易于消化，对婴儿和病人尤其有益。它的消化率高达98%以上。此外，芋头还含有矿物质和维生素，具有多种营养和药用价值。它被认为有强身健体、解毒防癌、洁齿防龋等功效。芋头还被称为“皇帝贡品”，是一种很好的碱性食物，有助于调节中气、添精益髓等。

食用方法

芋头可以通过多种方式食用，包括蒸、煮、炒等。在亚洲菜肴中，芋头常常被用来制作各种菜肴和点心。例如，在中秋节等节日中，吃芋头是一种传统习俗。

其他用途

除了食用，芋头的叶片和叶柄在东南亚地区也被作为食物食用。此外，芋头还可以作为药用植物，其根茎入药，具有一定的药用价值。

综上所述，芋头是一种营养丰富、用途广泛的植物，既可以作为主食，也可以作为蔬菜和药材。