丝瓜咸蛋黄虾仁
“丝瓜咸蛋黄虾仁”是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是一种常见的做法：
食材准备：
丝瓜 1根
虾仁 100克
咸蛋黄 2个
料酒 适量
盐 适量
淀粉 适量
食用油 适量
其他调味料（如鸡精、白胡椒粉、蚝油等）根据个人口味调整
制作过程：
丝瓜处理
丝瓜去皮切成小块或滚刀块。
可以将切好的丝瓜放入淡盐水中浸泡，以防止发黑并保持翠绿。
虾仁处理
虾仁洗净，用料酒腌制去腥。
可以加入少许生抽、盐和淀粉拌匀，腌制10分钟。
咸蛋黄处理
咸蛋黄可以提前取出，放入碗中备用。
如果使用咸蛋黄酱，可以直接在炒制时加入。