糯米饭用煮还是蒸

糯米饭 通常是通过蒸的方式制作的。蒸糯米可以使其更加软糯可口，并且能够保留其独特的香气和营养成分。以下是几种常见的蒸糯米的方法：

基本蒸法

将糯米提前浸泡5个小时或一晚上。

将泡好的糯米放入蒸笼，用大拇指按压几个窝，凉水上锅蒸，水开蒸25分钟。

加入干果的蒸法

在蒸笼里铺上一层笼布，把糯米铺进去，按压平整。

利用蒸糯米的时间，准备红枣、葡萄干、酸梅干、青豆、玉米等干果。

糯米蒸熟后，倒在一个大碗中，加入开水和玉米粒、青豆搅拌均匀，然后放入干果。

加入蛋液的蒸法

将煮好的糯米倒入锅中，翻炒均匀。

打散鸡蛋，加入少许盐调味，然后倒入糯米中拌匀。

将拌好的糯米装盘，倒入蛋液，撒上白芝麻，放入蒸锅或电饭锅，中火蒸10分钟左右。

分碗蒸法

在两个小碗里抹上食用油，放入葡萄干和红枣片。