清淡爽口荤凉菜

凉拌鸡丝

食材：鸡胸肉、青红椒、洋葱、大蒜、生抽、辣椒面、盐、鸡精、白芝麻

制作方法：将青红椒去籽切丝，洋葱去皮切丝，大蒜去皮切片。鸡胸肉煮熟后压碎成丝。热油炸香洋葱丝和红椒丝，准备调味汁（大蒜末和辣椒面放入热油中，加入生抽、盐、鸡精），将鸡胸肉丝和煸炒过的蔬菜放入碗中，浇上调味汁，混合均匀即可。

凉拌虾滑

食材：虾滑、香菜、小葱、大蒜、火锅底料、辣椒面、白芝麻、生抽、醋、糖

制作方法：虾泥加入料酒和盐腌制，煮熟后捞出。热油炸香大蒜，加入虾滑煸炒。准备调味汁（大蒜、辣椒面和火锅底料放入热油中，加入生抽、醋、糖），将调味汁和香菜加入虾滑中，拌匀即可。

柠檬凉拌大虾

食材：大虾、百香果、柠檬、小米椒、青尖椒、大蒜、生抽、糖、醋、盐

制作方法：清洗大虾，剪去虾须，花刀腌制后煮熟。切好青红椒、大蒜、柠檬，准备调味汁（加入百香果果肉、青红椒圈和大蒜片），虾滑淋上调味汁，拌匀，上面放上柠檬片。

凉拌牛肉

食材：牛肉、香菜、大蒜、香葱、小米椒、酱油、香醋、食盐、蚝油、香油、白糖