炒虾仁和扇贝

炒虾仁和扇贝的做法如下：

炒虾仁

食材：

虾仁 500克（个头均匀、饱满的白虾）

青椒 2个（挑选水灵灵的）

洋葜 1个（紫色的颜值更高）

干红辣椒 4-5个（辣度随心配）

生抽 15ml（提鲜利器）

蚝油 10ml（增香神器）

料酒 20ml（去腥好帮手）

白胡椒粉 适量（点睛之笔）

盐 适量（最后调味）

淀粉 30g（给虾穿"外套"）

姜片 5片（提味担当）

蒜片 8片（香味主力）

花椒 1小把（麻味灵魂）

葱花 适量（颜值担当）

做法：

虾仁打扮：

给虾仁"洗澡"，去掉小黑线；用料酒、胡椒粉给它"按摩"10分钟；裹上一层薄薄的淀粉"外衣"。

配菜登场：

青椒切成小块块；洋葱也切成差不多大小；姜蒜切片准备出场；干辣椒剪成小段。