洋葱炒猪横利

洋葱炒猪横利（猪横脷）是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

所需材料

猪横脷 1条

大蒜 2颗

洋葱 1个

料酒 少许

生姜 5片

土椒（青辣椒）3个

盐 适量

香醋 1勺

耗油 适量

酱油 适量

老抽 几滴

白砂糖 少许

制作步骤

准备工作：

1. 猪横脷洗净，去掉筋膜，切成适当厚度的片。

2. 大蒜和洋葱分别剁成末或丝。

3. 生姜切片，土椒切成圈。

焯水：

1. 将猪横脷放入冷水锅中，加入几片生姜和1大勺料酒。

2. 大火烧开后撇去浮沫，焯水约2-3分钟。