速食豆腐花泡不成

速食豆腐花泡不成的原因可能有以下几点：

搅拌方式不正确

用开水冲泡后，应迅速用勺子顺着一个方向搅拌，使料完全溶解并均匀，但不要搅拌太久。搅完后，静止5分钟，不要晃动，最好加盖保温效果会更好。

搅拌时不要来回搅动，那样容易使豆腐花碎裂。

水温不适宜

冲泡豆腐花的水温不宜过高或过低。刚烧开的滚水容易使豆腐花结块，建议使用80度左右的开水。

冬天水温低，泡12小时左右为宜；夏天水温高，泡2小时左右就够了。

凝固剂使用不当

凝固剂的用量和溶解方式对豆腐花的凝固有很大影响。一般1斤豆浆放5克左右的内酯，内酯要用少量凉开水溶化，不能用温水或开水。

煮豆浆时，要煮开3~5分钟，然后等待温度降到80-90度再进行点浆。

浸泡时间过长

大豆在水中浸泡时间过长会导致豆腐不凝固。如果出现这种情况，建议重新制作。