干豆腐添加

干豆腐在制作过程中会添加以下调料和成分：

食盐：

用于调味和保存。

茴香、花椒、大料、干姜：

增加香味。

石膏、盐卤、葡萄糖酸内酯、硫酸钙：

用于使豆腐凝固和改善口感。

小苏打：

用于中和酸性物质，增加柔软性，去除豆腥味。

葱姜蒜：

用于炒香，增加风味。

酱油、鸡精、辣椒粉：

用于调味。

糖：

用于提鲜。

淀粉：

用于勾芡，使菜肴更顺滑。

十三香：

用于增加特殊香气。

清水：

用于煮豆腐和调味。

油：

用于炒菜或炸制。